行业动态
自央视报道“速成鸡”的养殖过程后，“速成鸡”的问题受到了媒体和消费者的广泛关注并一跃成为*受老百姓关注的关键词之一，“速成鸡”本身是否安全？是否有营养？成为各方面关注讨论的热点问题。
相较于传统土鸡较长的100多天生长周期，目前商品肉鸡大部分在42日龄到48日龄或更早时间出栏，它们长得很快是现代肉鸡产业的基本常识。据了解，全世界的白羽肉鸡基本都是45天左右长成，“速成”本身没有问题，关键问题是抗生素的违规使用。据有关报道称，仅在养殖的一个阶段11天中，就有多达11种药物喂给肉鸡。而喂食药物的原因是，肉鸡被放在狭小的空间高密度地喂养，并且在45天的喂养周期中，甚至不会清理养殖场。只有通过不断地喂药才能提高鸡的抗病能力。
相较于传统土鸡较长的100多天生长周期，目前商品肉鸡大部分在42日龄到48日龄或更早时间出栏，它们长得很快是现代肉鸡产业的基本常识。据了解，全世界的白羽肉鸡基本都是45天左右长成，“速成”本身没有问题，关键问题是抗生素的违规使用。据有关报道称，仅在养殖的一个阶段11天中，就有多达11种药物喂给肉鸡。而喂食药物的原因是，肉鸡被放在狭小的空间高密度地喂养，并且在45天的喂养周期中，甚至不会清理养殖场。只有通过不断地喂药才能提高鸡的抗病能力。
早在2006年，欧盟就*禁止在饲料中投放任何种类的抗生素，而中国是抗生素生产和使用大国，人均年消费量138克左右，而美国仅13克，鸡均消费量虽未见相关报道，但也不容乐观。我国规定了允许在饲料中长期添加使用的药物添加剂共33个品种；用于防治动物疾病，并规定疗程，通过混饲给药的饲料药物添加剂有24种。饲料药物添加剂包含有恩拉霉素、维吉尼霉素、黄霉素、安普霉素、妙菌素、阿维拉霉素、磺胺噻唑等药物。但是养殖企业在实际的添加使用过程中并没有严格按照国家的有关规定和正常的兽医程序进行生产，从而造成兽药残留超标。据了解肯德基早在两年前已在自检中发现鸡肉原料抗生素超标，但并未告知公众，也未采取任何公开召回行动。
食品安全问题越来越受到重视的今天，如何改善养殖过程中的滥用添加剂现象已经刻不容缓，而找到一种可以替代抗生素饲料添加剂的产品已成为改变养殖行业不良环境的重中之重。
植物来源的饲料添加剂是一种发展趋势，在农业部批准的新饲料添加剂中，地顶孢霉培养物是*一种虫草源饲料添加剂（虫草欣康），对提高免疫力，改善呼吸和心血管功能有着显著的效果。在饲料中添加虫草类保健品“虫草欣康”对于提高动物福利，改善动物亚健康，降低兽药的使用量有着很好的效果且已得到越来越多养殖户的认可。虫草欣康中含有的虫草酸、虫草素、虫草多糖、腺苷、抗菌肽、SOD等多种活性物质可以提高动物免疫力、改善呼吸和心血管功能，具有镇静、催眠和解毒等功效。使饲养动物得到较好的动物福利。虫草欣康中不含任何抗生素和化学药品，绿色、天然、无毒副作用，无残留、无抗药性可以替代抗生素起到保健、抗病的作用。
在中国，“速成鸡”是与抗生素、激素等紧密联系在一起的。由于我国的饲养条件和环境的落后，使得饲养过程中容易产生疾病，用药也是必须的，国家相关规定也明确指出，在出栏的前7天必须停止使用任何药物，*家禽上市时没有抗生素残留，但是我们的很多企业仍然使用药物。因此，饲养者们要强化法规意识，增强科学饲养观念，可以采用在上市前10天，添加提高免疫力的中药添加剂，如虫草欣康，改变动物免疫能力，*在*好增肥期间不会出现严重疾病，*家禽安全。
这次“速成鸡”事件更将新希望六和、肯德基等肉鸡产业链上下游的多家知名企业卷入其中，企业要认真思考：（1）如何规范饲养，改变养殖模式；（2）如何安全饲养，转变错误思想；（3）如何提供高质量产品，维护企业品牌和形象。真正做到实现经济效益的同时也实现社会效益。
文章作者：张琪
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