行业动态
8月1日，《蜜蜂产品生产管理规范》（以下简称《规范》）国家标准正式实施，这是继蜂蜜国家标准出台后又一个关乎蜂产品质量安全的国家标准。
业内人士普遍认为，如果说蜂蜜等产品标准是从结果来保障产品质量安全的话，《规范》则是严格过程管理，从源头上*蜜蜂产品质量安全。养蜂基地是蜂产品生产的“*车间”，因此，*蜂产品质量，必须从首道工序开始抓起，《规范》就是一个从源头出发，明确规定养蜂生产管理全过程的规范性文件。
中国蜂产品协会蜂王浆专业委员会秘书长陈明虎表示，蜜蜂产品生产加工受自然环境条件影响很大，它的生产车间不仅仅在厂房，更涉及田间地头、养蜂场及运输等原料生产的每一个环节，影响蜜蜂产品质量安全的因素涉及到环境、设施、药具等等。《规范》涉及了所有蜂产品的原料生产环节，对养蜂生产的组织化管理、人员能力和培训、设施和机具、工作环境、生产过程、记录和档案管理、标志和可追溯性，以及蜜蜂产品的包装、储存、运输和交付，都做出了明确规定。
尤其值得关注的是该标准所确立的可追溯性体系，即要求生产管理全过程都要有真实、清晰、易于识别和检索的记录，并*3年内记录的可追溯性，以使潜在不安全蜜蜂产品能够处置或召回，*能够从交付的蜜蜂产品追溯到蜂产品生产源头。
来源: 中国畜牧兽医报
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